Des cookies d'après "La cuisine d'Anna et Olivia" :

 

Ingrédients

75g de sucre complet et vergeoise

3 CS bombées de purée de noix

100g de farine sans gluten 1/3 farine de riz, 1/3 farine d'amarante, 1/3 mix de Gerblé

1 cc de levure sans gluten

40g de poudre d'amandes

80ml de lait végétal (lait de riz au chocolat pour moi)

des pépites de chocolat

Préparation:

Mélanger le sucre et la purée de noix, ajouter la poudre d'amandes, les farines et la levure, puis le lait végétal.

Former des galettes de la taille de vos cookies, 8 gros pour moi, j'ai fait cuire 15 min à 190°C.

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